نان بیات را با این روش ها استفاده کنید
تاریخ انتشار: ۱۵ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۶۷۸۶۲۹
نان بیات شاید دیگر برای خوردن کاربردی نداشته باشد اما برای موارد بسیار دیگری می توان از آن استفاده کرد.با این مطلب از پارس نیوز همراه باشید تا روش های کاربردی برای استفاده از نان بیات و مانده را یاد بگیرید.
شگرد استفاده مجدد از نان مانده و بیات در خانه داریاگر فکر می کنید که نان بیات و مانده فقط باید داخل پلاستیک دور ریزها ریخته شود، سخت در اشتباهید چرا که خانم های کدبانو و حرفه ای در خانه داری از این نان ها به خصوص نان بیات باگت برای موارد خاصی که ممکن است برای شما هم کاربرد داشته باشد، استفاده می کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
اولین موردی که در استفاده از نان بیات به ذهن میرسد ، تهیه پودر سوخاری است . به جای دور ریختن نان باگت بیات خشک شده، آن ها را در هاون بکوبید تا تقریباً به صورت آرد در بیاید. سپس آنها را داخل یک ظرف شیشه ای نگهدارید و در پخت غذاهای روزانه مانند کتلت و ... استفاده کنید.
استفاده از نان بیات برای درمان جوشاز نان بیات به عنوان مرهمی برای جوش ها استفاده نمایید. برای این کار یک تکه نان را در شیر داغ بخیسانید، شیر را خارج کنید و وقتی نان سرد شد، آن را روی جوش های خود قرار دهید. سپس جوش ها را برای چند ساعت یا تمام شب با نوار یا ماسک پارچه ای بپوشانید.
همچنین در پارس نیوز بخوانید : معرفی انواع نان سنتی + میزان کالری آنها و زمان مصرفشان
استفاده از نان بیات برای جلوگیری از اشک ریختنبرای اینکه زمان خرد نمودن پیاز اشک نریزید، یک تکه از نان مانده را با چاقو ببرید و آن را به نزدیک دسته چاقو قرار دهید.
استفاده از نان بیات برای تهیه نان برشتهبرای تهیه نان برشته و به قول فرنگی ها کروتون ، نان ها را با قطعات بزرگ و کوچک خرد کنید و آن ها را با افزودن کمی ادویه ی مورد دلخواهتان در روغن زیتون سرخ کنید و در کنار سوپ سرو کنید.
استفاده از نان بیات برای تهیه نان دارچینیبرای تهیه نان دارچینی، نان خشک را برش دهید وه نان ها را به شیردارچین آغشته کنید. سپس تخم مرغ را بزنید و دو طرف نان را در آن بغلتانید و نان ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. در آخر کمی شکر و دارچین روی نان ها بپاشید و میل کنید.
استفاده از نان بیات برای تهیه نان سبزیجاتبرای تهیه نان سبزیجات برای صبحانه نان ها را ورقه ورقه کنید و به کمی روغن آغشته کرده و فلفل بزنید و تست کنید. زمانی که نان ها طلایی شدند روی آن ها را با تکه های ماهی یا مرغ به همراه سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی گیلاسی، سیر و کمی پنیر پر کنید و نان ها را داخل فر قرار دهید تا پنیر آب شود.
استفاده از نان بیات برای تهیه نان با عطر و طعم سیربرای تهیه نان با عطر و طعم سیر چاقو را تا نیمه داخل نان کرده و ببرید اما برش ها را از هم جدا نکنید. کره آب کرده و سیرهای کوبیده شده، جعفری خرد شده و کمی فلفل را با هم مخلوط کرده و مابین برش های نان قرار دهید. سپس نان را داخل کاغذ آلومینیومی پیچیده و داخل فر قرار دهید و به مدت 6 دقیقه صبر کنید. بعد از در آوردن نان از فر و باز کردن کاغذ آن دوباره به مدت 5 دقیقه ی دیگر آن را در فر قرار دهید تا کاملاً آماده شود.
تمیزکاری دستگاه آسیاب کن با نان بیاتبه منظور پاک کردن این دستگاه چند قطعه نان بیات را برش داده و درون آسیاب بریزید تا پودر شوند. نان های خرد شده تکه هایی که از پیش درون دستگاه جامانده را به خوبی تمیز می کند.
تمیز کردن لکه های مداد شمعی و مداد از روی دیوار با نان کهنهدر مواقع مورد نیاز یک گلوله از نان بیات می تواند بسیار کاربردی باشد که بهتر است برای انجام این کار با نان بیات به آهستگی در یک راستا دیوار را پاک کنید.
پاک کردن اثرانگشت های روغنی روی عکس با نان بیاتیکی دیگر از کاربردهای نان بیات این است که گلوله ای از نان کهنه و مانده را برداشته و به آهستگی لکه های موجود بر روی عکس را تمیز کنید
پاکسازی روغن درون قابلمه یا ماهیتابهبهتر است بدانید که یک قطعه نان می تواند روغن را جذب نماید. به منظور این کار نان بیات را به سطح روغنی مالیده تا جذب شود، بدین ترتیب به جای دستمال می توانید از نان بیات بهره مند شوید.
نان بیات چیست؟در واقع وقتی که مدتی از زمان پخت نان بگذرد، نان بیات میشود. پوسته و طعم آن نیز تغییر میکند، پوستهٔ روی آن نرم و چرم مانند میشود و طعم خوشایند خود را از دست میدهد.
در چنین مواقعی مزهٔ نان از دست میرود و نان خشک میشود و قوام خود را از دست میدهد، طوری که کمتر کسی حاضر میشود به آن لب بزند و به اصطلاح به آن نان «بیات» میگویند.
بیتوجهی به اصول نگهداری نان، مغزش را سفت میکند. بیات شدن در واقع به تغییرات ناخواسته و نامطلوبی گفته میشود که بین زمان تولید و مصرف نان اتفاق میافتد و این تغییرات در دو قسمت پوسته و بافت داخلی نان ایجاد میشود.
هنگامی که نان بیات گردد، درون نان نیز طعم و مزهٔ اصلی خود را از دست میدهد و همراه با بیات شدن نان، خمیر آن دیگر قابلیت ارتجاع نخواهد داشت.
عدهای تصور میکنند گذاشتن نان در یخچال، جلوی بیات شدن آن را میگیرد، اما این باور غلط است؛ زیرا این کار روند بیات شدن را سریعتر میکند.
بیات شدن نان در قسمت پوسته بیشتر به خاطر از دست رفتن آب و رطوبت آن است؛ اما در نانی که در پاکتی پیچیده شده باشد هم فرایند بیات سریعتر صورت میگیرد، با این که رطوبت نان آزاد نمیگردد. در طی فرایند بیات شدن برخی از ویژگیهای فیزیکی نان تغییر میکند، از جمله:
نان سخت و شکننده میشود. نان به راحتی خرد میشود. عطر و طعم نان کاهش پیدا میکند و مزه خشکی در نان توسعه مییابد. عوامل مؤثر در بیات شدن نانعوامل زیادی در روند بیات شدن نان مؤثرند. جالب است که بدانید حتی دستاندرکاران تولید گندم و آرد در روند بیات شدن نان سهم دارند.
به این شکل که اگر کیفیت گندم پایین باشد، آرد بی کیفیت خواهد بود و در نتیجه این زنجیره تا تولید نان بی کیفیت ادامه خواهد داشت. کیفیت نان نیز هر چقدر پایینتر باشد، نان زودتر بیات میشود.
همچنین در زمان پخت نان نیز اگر نکات علمی به درستی رعایت نشود، نان تولیدی بی کیفیت خواهد بود و این نیز در بیاتی نان مؤثر است.
مثلاً اگر خمیر نان قوام لازم را نداشته باشد و بیشتر یا کمتر از حد باشد، خمیر خوب مخلوط نشده باشد، گلوتن در خمیر خوب هیدراته نشده باشد و مواردی از این قبیل همه در تولید نان بی کیفیت نقش دارند.
یکی از نکاتی که روند بیات شدن نان را سرعت میدهد، میزان رطوبت نان است. در حقیقت نان هر چقدر پس از پخت، رطوبت بیشتری داشته باشد، زودتر بیات میشود. به همین دلیل نانهای کاملاً خشک عمر بالاتری دارند و خیلی دیر بیات میشوند.
در ادامه به این موارد میتوان ترکیبات اصلی نان و افزودنیهای آن، مراحل تولید نان مثل تخمیر، مخلوط کردن و شیوه پخت را نیز افزود. در نهایت باید به شیوه نگهداری نان به عنوان یکی از علتهای مهم در بیات شدن نان اشاره کرد.
فرق نان تازه و نان بیاتنان در سادهترین شکل خود از مقداری آرد، آب، مخمر و مقداری هم نمک درست میشود. از این مواد خمیری تهیه میشود که نرم و انعطافپذیر خواهد بود و به راحتی تغییر شکل میدهد.
روند پخت، حرارت و گرما باعث میشود در نان، ساختار پروتئینها تغییر کند و نشاستههای درون خمیر ژلاتینه شود. آب که یکی از مواد تشکیل دهنده خمیر است، تا قبل از پخت در سراسر خمیر به شکلی برابر پخش میشود، اما بعد از پخت دیگر چنین نیست.
به عبارتی رویه نان ترد تر است و این یعنی آب کمتری دارد. علاوه بر اینها پخته شدن طعمها را هم تغییر میدهد و واکنش قندها و پروتئینها در روند پخت هم باعث ایجاد عطر و طعم و هم باعث قهوهای شدن نان میشود.
اگر نان خوب پخته و مغز پخت شده باشد، زود بیات نمیشود و بوی خوبی میدهد. همچنین خمیر حجیمی ندارد و کش نمیآید.
تقریباً از همان ساعات اولیه نان تردی و برشتگی خود را کم کم از دست میدهد و بعد از گذشت بیست تا سی ساعت نان بیات شده است و در طعم و بافت و رنگ آن نیز تغییراتی رخ داده است. این بیاتی هم در مغز نان است و هم در رویهٔ نان.
همهٔ این موارد که با اصطلاح بیات شدن شناخته میشود، در شرایط محیطی قابل اجتناب و جلوگیری نیست. حتی مکانیسمهای فیزیکی و شیمیایی این پدیده هم به درستی شناخته نشده و برای تولید کنندگان و مصرف کنندگان بسیار میتواند زیان آور و خسارت بار باشد.
بهترین راهها و ترفندها برای احیای نان بیاتاگر یادتان رفته است که نان را در یخچال قرار دهید یا بعد از چند روزی که از مسافرت برگشتهاید، با یک نان سفت و خشک مواجهاید، راههای زیر به شما کمک میکند تا نانی تازه و نرم داشته باشید. فقط کافیست یکی از ترفندهای نرم شدن نان را امتحان کنید که عبارتاند از:
روش اول: استفاده از ماکروویو و پلاستیکبرای تازه کردن نان بیات شده، ماکروویو یک وسیله گرمایشی و کاربردی بسیار عالیست. در این روش فقط به یک کیسه پلاستیکی نیاز دارید و بعد از آن باید:
روی نان بیاتشده را قبل از قراردادن در ماکروویو، با دست یا اسپری آب بپاشید. این کار به نان رطوبت بیشتری میبخشد و از خشکشدن آن جلوگیری میکند. یک کیسه پلاستیکی بردارید و نان را درون آن قرار دهید. کیسه را بهطور کامل ببندید؛ اما مطمئن شوید که درون کیسه هوایی برای جریان بخار وجود دارد. ماکروویو را روشن و توان را روی دمای متوسط تنظیم کنید. زمان گرمکردن نان بستگی به قدرت ماکروویو و حجم نان دارد؛ اما بهطور معمول ۲۰-۴۰ ثانیه کافیست. مراقب باشید که دما را بالاتر نبرید و مدتزمان گرمشدن بیشتر نشود؛ زیرا احتمال دارد پلاستیک آب شود. مطمئن شوید که کیسه روی نان محکم بسته شده است تا بخار تولیدشده درون کیسه خارج نشود و باعث نرمشدن نان شود. بهتر است نان زمان زیادی داخل ماکروویو نباشد تا نرم و تازه شود؛ در غیر این صورت خشک و شکننده خواهد شد. روش دوم: استفاده از ماکروویو به همراه حولهروشها و ترفندهای نرم شدن نان با کمک ماکروویو بسیار زیاد است. اگر استفاده از کیسه پلاستیکی را دوست ندارید یا فکر میکنید نان بوی پلاستیک به خود میگیرد، این روش را حتما امتحان کنید.
روی نان بیاتشده را خیلی کم آب بپاشید تا رطوبت بیشتری به آن دهید. یک حوله را مرطوب کنید و دور نان بپیچید. آن را درون ماکروویو قرار دهید. ماکروویو را روشن و توان را روی درجه متوسط تنظیم کنید. زمان گرمکردن نان بستگی به قدرت ماکروویو و حجم نان دارد؛ اما معمولا حدود ۱۰-۲۰ ثانیه کافیست. مطمئن شوید که حوله بهطور کامل نان را پوشانده است. این کار به نرمشدن نان کمک میکند و مانع خشکشدن آن میشود. روش سوم: تازه کردن نان بیات شده در ماکروویو با فویلاین روش برای استفاده از نان تست خشک یا نان باگت بیات بسیار کاربردی است. برای استفاده از این راهکار باید روی آن را با دست و به مقدار خیلی کم آب بپاشید و کامل در فویل بپیچید. سپس آن را به مدت ۱۰ ثانیه در ماکروویو قرار دهید. شاید کمی ظاهر نان باگت بعد از انجام این ترفند چروکیده به نظر برسد؛ اما داخل آن مثل روز اول نرم و تازه خواهد بود.
روش چهارم: استفاده از فریکی دیگر از روشهای تازه کردن نان بیات شده، استفاده از فر است. برای امتحانکردن این روش نیازی نیست که فر را از قبل گرم کنید؛ فقط کافیست که مراحل زیرا را انجام دهید:
نان بیاتشده را روی یک سینی فر قرار دهید. اگر نان را میخواهید کاملاً نرم کنید، میتوانید آن را روی قفسه مشبک قرار دهید. روی نان آب پاشید. این کار باعث میشود رطوبت به نان منتقل و از خشکشدن آن جلوگیری شود. فر را روشن و درجه حرارت را بین ۱۵۰-۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. این دما بستگی به نوع نان و ضخامت آن دارد. نان را برای حدود ۵-۱۰ دقیقه در فر گرم کنید. با این حال، زمان دقیق ممکن است بستگی به نوع نان، اندازه و دمای فر شما داشته باشد. بررسی کنید که سطح بیرونی نان طلایی و داخل آن نرم باشد. روش پنجم: استفاده از آب و یخچالاین روش یکی از سادهترین ترفندهای نرم شدن نان است که میتوانید در خانه امتحان کنید. به کمک آن، نانهای بیات تازه خواهند شد. برای این کار باید:
نان بیاتشده را با آب مرطوب کنید. میتوانید از اسپری آب یا پاشیدن قطرات آب با دست برای این کار استفاده کنید. یک کیسه پلاستیکی بردارید و نان را درون آن بگذارید. کیسه را بهطور کامل ببندید تا رطوبت نان درون آن حفظ شود. کیسه را درون یخچال قرار دهید و حدود ۱۰-۱۵ دقیقه صبر کنید. در این مدت، رطوبت درون کیسه به نان منتقل و نان نرم و تازه میشود. روش ششم: استفاده از بخار آبروش تازه کردن نان بیات شده با استفاده از بخار آب هم روش کارآمدیست و یکی از سادهترین ترفندهای نرم شدن نان است. بخار آب به نان رطوبت میبخشد و آن را نرم و تازه میکند. برای پیادهکردن این ترفند باید مراحل زیر را انجام دهید:
قابلمهای را با آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید. منتظر بمانید تا آب جوش بیاید و بخار آب تولید شود. روی نان بیاتشده آب بپاشید تا رطوبت بیشتری به آن دهید. نان را روی یک سینی یا توری قرار دهید. قابلمه حاوی بخار آب را کنار نان قرار دهید و دقت کنید که نان با آب تماس نداشته باشد. بخار آب قابلمه را روی نان هدایت کنید. برای این کار میتوانید یک حوله مشترک روی قابلمه و نان کنار آن بیندازید. حدود ۵-۱۰ دقیقه صبر کنید تا نان نرم شود و به طراوت و تازگی اولیه خود برگردد.توجه داشته باشید که این روش شاید یکی از کاربردیترین ترفندهای نرم شدن نان باشد؛ اما به دلیل گرمشدن نان با بخار آب، آن را در ظرف مدت یک روز یا کمتر مصرف کنید تا بهترین کیفیت را داشته باشد.
راههای جلوگیری از بیات شدن نانپیشگیری بهتر از درمان است؛ پس بهجای اینکه فکر کنید برای نرم شدن نان محلی چه باید کرد (یا هر نوع نان دیگر)، بهتر است نکات زیر را برای نگهداری از نان رعایت کنید:
نگهداری در جای خشک: نان را در محیطی خشک نگه دارید. رطوبت زیاد میتواند باعث بیاتشدن نان شود. بهتر است نان را در جایی با دمای معتدل و خشک نگهداری کنید. توصیه میشود بهجای قراردادن نان در یخچال، آن را در فریزر بگذارید. خالیکردن هوای کیسه نان: هنگام قراردادن نان در کیسه، مطمئن شوید که هوا از داخل کیسه خارج شود. سپس کیسه را ببندید تا هوا به نان نرسد و باعث بیاتشدن آن نشود. مصرف بهموقع: بهتر است نان را در مدتزمان کوتاهی پس از خرید یا تهیه، مصرف کنید. هر چه از زمان پخت نان بگذرد، احتمال بیاتشدن آن بیشتر میشود. روش کرفس: برای مرطوب نگهداشتن نان برشخورده، مثل نان تست، این روش ترجیح داده میشود. یک ساقه کرفس را داخل کیسه نان خود بگذارید و درِ آن را ببندید. کیسه نان را با ساقه کرفس دوباره در یخچال قرار دهید و بگذارید چند ساعت بماند. این روش یکی از ترفندهای نرم شدن نان هم بهشمار میرود و به نان اجازه میدهد از کرفس رطوبت بگیرد. استفاده از محفظه مخصوص نگهداری نان: برخی از محفظهها و ظرفهای خاص برای نگهداری نان وجود دارند که طراوت و تازگی آن را حفظ میکنند. این محفظهها دارای ویژگیهایی مانند کنترل رطوبت و تهویه هوا هستند.منبع: پارس نیوز
کلیدواژه: نان کاربرد ترفند جدید کیسه پلاستیکی مطمئن شوید دست می دهد رطوبت بیشتری بیات شدن نان برای این کار نگهداری نان قرار دهید نان بیات نرم و تازه نان ها عطر و طعم بی کیفیت روی نان کافی ست بخار آب روش ها شدن آن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۶۷۸۶۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دراین موزه حسابی بچگی کنید | نوستالژی هایی که هیچ کجا پیدا نمی شوند
همشهری آنلاین- سحر جعفریان: خانم بیات به میانِ متراکم بازیچهها دست میبرد و علیوَرجه چوبی را که قدمتی دراز دارد، بیرون میکشد. بعد رو به سوی پسرکان دبستانی که بازیگوشی، قرار از کفشان برده، رسا میگوید: «کی آقای علیورجه رو میشناسه!؟» و بچهها که از تعجب چشمانشان به غایت، گرد شده، خیره به علیورجه میمانند و حسابی وراندازش میکنند. تعدادیشان سعی دارند جلو بروند و دستی به آن بازیچه نادیده بکشند و تعدادی دیگر نیز در قیاس سریع آن با گوشیهای هوشمند و انواع بازیهای سوپر گرافیکش مانند دیابلوایمورتال، دیسلیت، ایپکس لجندز یا دستگاه و کنسولهای پلیاستیشن، ایکسباکس، سوییچلایت و لاجیتک جیکلاود و یا حتی فیگور یا عروسکهای برساخته از معروفترین شخصیتهای انیمیشنی از دخترکفشدوزکی، السا و آنا گرفته تا بَتمن، جوکر و هریپاتر هستند. حیرتشان ادامه دارد و طولانی شده. اما خانم بیات هم دست بردار نیست و این بار با برداشتن عروسک تَکم که آن نیز چوبین است و آراسته به پارچههایی خوشرنگ بر بار حیرانی آنها که زبان به کام فرود بردنشان جزو محالات بوده، میافزاید و آهنگین، چنین میخواند: «تکم، تکم ناز ائیلر/ چوبانا آواز ائیلر/ ییغار قویون قوزونی/ بایراما پیشواز ائیلر». این آغاز یک تور تفریحی متفاوت در موزهای خاطرهانگیز و سرگرمکننده است نه فقط برای پسربچههای بازیگوش دبستانی که برای همه افرادِ دوستدار بازی و اسباببازی؛ از خردسال ۳ ساله تا کهنسال ۱۰۰ ساله. به موزه اسباببازی و عروسک خوش آمدید.
وقتی علیورجه بود اما بَتمن نبود!پسربچهها که پاسخی برای سوالات خانم بیات ندارند دوباره بنای هیاهو و همهمه میگذارند. باربد کلاس دوم دبستان است و در میان پسربچهها. ترکیب موهای فر و پر که نیمی از پیشانیاش را پوشانده با آن عینک گرد و سیاه، دوستداشتنیترش کرده. آنقدر که وقتی یکی از بازیچههای تعادلی هنگام بازی از دستش افتاد و شکست، نه خانم بیات که مدیر موزه و نه خانم منطقی که طراح بازیهای گروهی و راهنمای موزه هستند، هیچیک راضی به سرزنش یا برخوردی جدی با او نشدند. اتفاقی که به گفته آرزو بیات که بیش از ۲۰ سال است علاقه و کارش را در این موزه به هم گره زده و بالغ بر هزار و ۵۰۰ بازیچه بومی و غیربومی، کلاسیک و مدرن را گِردآورده، بسیار رخ داده و هر بار نیز خودش یا یکی دیگر از مجموعهداران موزه یعنی پیام احتسامی کار تعمیر آن اسباببازیها را در کارگاه ساخت و تعمیر بازیچههای موزه بر عهده گرفتهاند. بازیچه علیورجه بعد از کلی دست به دست چرخیدن و پیچ و تاب خوردن روی آن طناب متصل، حالا به دستِ برسام کوچولو رسیده. کمی با آن بازی میکند و بعد مشتاقانه میرود سراغ خانم بیات: «خاله؛ من کارتون علیورجه رو ندیدم؟» خانم بیات هم گویی منتظر این پرسش بوده، فرصت را مغتنم مییابد و خطاب به همه پسربچهها میگوید: «زمانهای خیلی قدیم، پدرها و مادرها در همه جای دنیا برای بچههاشون بازیچه درست میکردند از سفال، استخوانهای حیوانات، چوب و برگ، فلز، پارچه و غیره. یکی از اون بازیچهها، آدمکورجه بود که توی کشور ما به علیورجه مشهور شد. علیورجه یه خواهر هم داره به اسم پَریورجه یا لیلاورجه.»
بیشتر بخوانید:این مرد «مستر خروس» است
ملاقات با چَمچِه خاتون و باربیصدای بازیچههای طبلک و قارقارک زیرِ صدای هیاهوی پسربچهها به خوبی شنیده میشود؛ آن هم در حالی که انواع اسلینکیها در دستان آنها کِش میآیند. کمی بعد که پسربچهها از تماشا و بازی با نمونههایی از فرفره، چرخی، عروسکهای بومی شهرهای مختلف کشور (نهنه گندمی، آروس، بوکه بارانه، لیلی، دهتولوک، چَمچِه خاتون، گلین، دوتوک، بیبی کُگ)، ماتروشکا، عروسک پارویی، یویو، تیله، عروسک و بازیچههای پلاستیکی و هایپلاستیک، چینی، پولیشی، سیلسکونی، پارچهای و موزیکال، فارغ شدند با عبور از راهرویی باریک به خود نوید بازیهای فراوان دیگر در بخش دوم موزه (معاصر) را میدهند. در این بخش، چند خانم جوان سرگرم بازدید و آشنایی با سیر تکامل بازیچهها هستند. انواع لگو و اسباببازیهای معاصر که البته قدیمیترینشان دوربینی سهبعدی یا همان ویومستر انگلیسی و قطار کوکی آلمانی (۱۹۲۰) است در ویترینها دیده میشود. یزدان، کلاس اول است و با دیدن رباتهای مکانیکی دهه ۴۰ و ۵۰ میلادی و ماشینهای برند چنان به وجد آمده که بیدریغ اشک میریزد و میگوید: «من از اینا میخوام خاله! یکیش رو به من میدی!» آن طرفتر، طاها رویای ساختن اسباببازیهای خفن را در سر میپروراند! خفن همان اصطلاحیست که او در گوشِ علیسان (دوستش) زمزمه میکند تا به درستی حق توصیفی کامل از اسباببازیهای دستساز خود را ادا کرده باشد. بعد از تصمیمگیری برای شغلی که در بزرگسالی انتخاب خواهد کرد، مقابل ویترین کتابهای داستان قدیمی، بازیهای فکری و مجموعه تقریبا کاملی از سِری عروسکهای باربی میایستد.
به یاد خاطرههایی که هیچ از تراژدی کم ندارندزمان آن فرا رسیده که خانم بیات برگههایی سفید میان بازدیدکنندگان تقسیم کند تا تصویر جذابترین بازیچه و اسباببازی که در موزه دیدن را نقاشی کنند. همین میشود که اندکی از هیاهوی پسربچهها کاسته میشود و باقی بازدیدکنندگان موزه نیز که اغلب بزرگسال هستند، راحتتر به کاویدن ویترین اسباببازیهایی که با بسیاریشان خاطره دارند، میپردازند. مریم یکی از همین بازدیدکنندگان است که آهسته به گوشِ نگار میخواند: «وای این عروسک رو ببین! وقتی بچه بودم چقدر آرزو میکردم یکی از اینان بخرم!» هنوز نگار مجال واکنش به این خاطره که به نظرش کم از یک تراژدیِ تمام عیار دخترانه ندارد، پیدا نکرده که دوباره صدای هیاهو پسرکان به هوا برمیخیزد. «خاله... خاله... من کشیدم... ببین...» جالب اینکه علیورجه، اسب چرخی و سنگِ خانهسازی بیشترین فراوانی تکرار را در نقاشی آنها داشت و پراستقبالترین بخش موزه نیز کارگاه آموزشی-تفریحی اسباببازی سازی بود. خانم منطقی تاکید میکند: «نسل امروز چون از شناخت و لذت بازیچههای بومی و بازیهای تعاملی قدیمی محروم ماندهاند، گرفتار به دام بازیهای رایانهای و اسباببازیهای مدرن درآمدهاند.» خانم بیات بعد از بدرقه صمیمانه پسربچهها با روی خوش و اهدای فرفرههایی که در کارگاه اسباببازی سازی موزه ساخته شدهاند و پیش از آمدن گروه دیگری از بازدیدکنندگان، عکسهای کودکیِ افرادی که به موزه اسباببازیهای قدیمی اهدا کردهاند به دیوارِ دوستداران بازی موزه نصب میکند.
بیشتر بخوانید:بهزیستی این گلایه زنان مددجو را بشنود
کد خبر 848165 منبع: همشهری آنلاین برچسبها بازی خبر مهم موزه جشنواره نمایش عروسکی هنر